扶余（ふよ、プヨ、??〔朝:buyeo〕、扶余〔中:fúyú〕）は満洲に存在した民族の一つ[1]。遅くともB.C. 238年 ~ 494年には同地に同名の国家を形成していた。その版図は、中国三国時代には、万里の長城より北、南は高句麗（こうくり）に、東は挹婁（ゆうろう）に、西は鮮卑（せんぴ）に接し、方約二千里（三国時代の一里は、約450m）の範囲に及んでいたという。夫余、扶餘、夫餘とも表記される（「餘」は「余」の旧字体）。
中国史料によれば、扶余族は、穀物には適しているが果物は余り育たない土地に定住し、勇敢だが他国への侵略はせず、歌舞飲酒を好み、慎み深く誠実であったと記録されている。種族に関しては諸説がある。
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元々前漢の玄菟郡に属し、その後、三国時代に入ると遼東半島の公孫氏の配下に入った。しばしば鮮卑の攻撃を受けて衰亡し、最後はツングース系の勿吉によって滅ぼされた。
ただし、北扶余は豆莫婁国と称して唐代まで続いた。（穢貊の地に扶余の遺民が北上したものともいう。）『魏書』によると、豆莫婁語は、ツングース系の勿吉とは異なるが、室韋、庫莫奚、契丹と同じである。
なお、沃沮（よくそ）・濊（わい）・高句麗も扶余と同族であったとされており、これらを広義の扶余族（濊族）と見なせば、扶余族は満洲のみならず朝鮮半島北西部（両江道・慈江道・江原道）にかけて広く分布していたということになる。他に百済王家も扶余系であったと見られている。百済の建国神話は系譜の上で扶余とつながりがあり、百済王の姓も扶余または余だからである。一時期は南扶余と国号を自称していたこともある（後述）。
多くの考古学者には否定的な説ではあるが[2]、騎馬民族征服王朝説によれば、皇室の先祖はこの民族に由来すると言う。また言語が日本語に近かったとも言われている
元来は扶余の始祖としての東明伝説があったが、後に高句麗の始祖朱蒙伝説に合わさって、高句麗の東明聖王伝説となっていったと考えられる